Vegan Bowl de Batata Doce e Quinoa
Uma bowl rica em vegetais e proteína de origem vegetal. Junte cenoura partida aos palitos, batata doce cozida, grão-de-bico já cozido e quinoa. Tanto o grão como a quinoa são fontes de proteína, o que torna esta bowl numa opção completa para vegetarianos. Para a salada, junte abacate, pepino, tomate cherry, cebola roxa e azeitonas. Tempere com sumo de limão, azeite e salsa.
Bowl Arco-Íris
Bowl colorida e super refrescante para o verão. A base é a quinoa cozida, à qual pode juntar grão-de-bico ou não, e salada de folhas verdes (alface, rúcula, agrião). À volta do centro, junte abacaxi cortado aos cubos, beterraba crua ralada, cenoura ralada e tomatinho cherry. Faça um molho com vinagre de maçã, sal marinho, pimenta preta, alho em pó e alguma água. Decore com pinhões e nozes a gosto.
Bowl de Couve Flor Teriyaki
Uma bowl com sabor asiático, muito equilibrada e saciante. Salteie a couve flor em óleo, alho e gengibre até escurecer. Junte batata doce e tempere com molho teriyaki (se não tem molho teriyaki em casa, junte molho de soja, açúcar mascavado e mel). Misture e complemente a salada com ervilhas de quebrar, milho, cebola e abacate. Decore com sementes de linhaça, sementes de abóbora, amendoim ou cebola frita.
Bowl Mexicana Vegetariana
Uma bowl perfeita para quem gosta de comida vegetariana! A base é o arroz de açafrão com feijão negro, temperado com chili e cominhos. Junte pimentos vermelhos, pimentos amarelos, jalapeños, tomate cortado aos cubos e um abacate. Tempere com sal marinho, pimenta preta acabada de moer, salsa picada e lima. Outra alternativa é fazer guacamole com o abacate: desfaça o abacate com o sumo de 1 lima e tempere com pimenta e sal a gosto.
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