Kefir vs. Quark: conheça as diferenças e os benefícios do kefir e do quark

Se está a tentar perder peso e está a combinar a sua dieta com musculação, então provavelmente já ouviu falar de queijo quark e de kefir. Mas será que sabe as diferenças entre cada um deles? Hoje, o post é dedicado a estas duas fontes de proteína que só há pouco tempo chegaram aos supermercados portugueses!

Benefícios do Kefir

O kefir é uma bebida fermentada a partir do leite (normalmente de ovelha, cabra ou vaca). Originária do Cáucaso, é extremamente popular no Leste Europeu: antes do kefir chegar às prateleiras dos principais supermercados portugueses, o melhor sítio para o encontrar eram as lojas da comunidade Ucraniana em Portugal. O nome vem dos grãos de kefir, que são os microorganismo usado para fermentar o leite. Como contém bifidobactérias e leveduras, o kefir actua com um probiótico. Ou seja, ajuda a regular a flora intestinal e a combater a prisão de ventre.


Uma vez que se trata de uma bebida obtida a partir do leite, é rico em proteínas e pode ser uma mais-valia para quem pratica musculação. Contém uma grande quantidade de aminoácidos, sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sófio, manganésio e zinco), vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6, B9 e B12), vitaminas A e C, vitamina D e vitamina E. Tudo coisas essenciais para que o seu organismo recupere do treino e comece a aumentar o músculo!

Benefícios do Quark

Se o kefir é uma opção mais líquida, o quark tem uma consistência coalhada. É um tipo de queijo fresco muito popular na Europa Central (incl. Alemanha, Aústria e Hungria) e nos países eslavos, que se obtém a partir coagulação de leite azedo. Tem um teor de água muito alto e não é envelhecido, o que lhe dá uma consistência muito cremosa. Tão cremosa que, por cá, ainda há quem pense que é uma espécie de iogurte.


Na Alemanha, o quark tem entre 0.1 a 10% de gordura: o restante é praticamente só proteína. Este valor proteíco alto faz com que seja uma óptima solução para quem está à procura de aumentar a ingestão de proteína durante os treinos de musculação. Em comparação com o kefir, tem um teor protéico maior e pode usar-se em substituição do iogurte em várias receitas. Mas também pode juntar ervas aromáticas e barrar em tostas e pão integrais, entre outras iguarias. O que não tem, infelizmente, é o mesmo efeito probiótico.

Perder Barriga

O verão está à porta e por isso grande parte das mulheres já começa a pensar numa “dietazinha” para perder barriga que ganhou nos últimos meses. Uma das zonas mais problemáticas e onde as mulheres pretendem perder peso é na barriga, a pensar em si divulga-mos esta receita de sumo anti-gordura abdominal.

 

Quais são os ingredientes deste sumo?

• Metade de um repolho com as folhas separadas – todos conhecemos as propriedades benéficas deste tipo de alimentos relativamente à digestão.
• 4 cenouras grandes – e isto, porque acelere o metabolismo do organismo, purifica o intestino e elimina a gordura de forma muito rápida.
• 1 alho-francês – visto que reduz a quantidade de açúcar absorvida pelo intestino.

Como preparar este sumo?

A preparação deste sumo é muito fácil. Corte o repolho e as cenouras em pedaços grandes. Coloque as folhas do repolho à volta do alho-francês e passe tudo pela centrífugadora. Está pronto. Basta beber.

Trocar o Jantar por Sopa

Como todos sabem perder peso nunca foi uma tarefa animadora. À mente, chega a imagem de pratos nada saborosos e a sensação de pouca saciedade. Já pensou a noite substituir o jantar por uma sopa?


A sopa com poucas calorias, não deixa nada a desejar nos nutrientes. Vou-lhe mostrar agora algumas razões para comer sopa:

• Alimento pouco calórico e com uma grande variedade de legumes;
• Combinação de fibras alimentares com um elevado teor em água;
• Permite aproveitar vitaminas e minerais que se perdem quando se desperdiça a água de cozedura;
• Não contém as moléculas agressivas que se formam noutros processos de confecção;
• Proporciona um bom aproveitamento dos nutrientes;
• É de fácil digestão.

Dica para Mini-dieta:

Pela Manha: Consumir até 900 calorias;

A partir das 17h: 270-300 Calorias

• 1 Iogurte
• 250ml a 300ml de sopa
• 1 porção de gelatina

Actividade Física e a Obesidade

Para combater a obesidade é necessários praticar actividade física.

Fazer treinos de aeróbica, como correr, caminhar, jogar voleibol, banquete ou mesmo dança também é importante o fortalecimento muscular, como musculação ou pilates. 

O trabalho de emagrecimento para obesos é um processo difícil, a tonificação muscular deve ser associada por meio de exercícios com cargas leves. É necessário um controlo nutricional como já referi no post anterior, é muito importante prestar atenção a alimentação, pois esse é um factor fundamental no processo de emagrecimento. 

Importante:

• Antes de iniciar um programa de actividade física procure um médico; 
• Use sempre roupas confortáveis; 
• Realize alongamentos antes e depois da actividade física; 
• Aumente gradualmente o peso dos halteres e o número de repetições dos exercícios de acordo com a evolução; 
• Se preferir e é altamente recomendável, procure um profissional de educação física para orientá-lo.